Article RL sur les orties

IMG_6166

 

Recettes :

Soupe d’orties :

2 litres de bouillon de légumes
500 g de feuilles d’orties sans les tiges
500g de pommes de terre

2 gros oignons

2 gousses d’ail
Huile d’olive
Faire revenir dans de l’huile d’olive les oignons coupés en lamelle, les pommes de terres coupées en dés et les 2 gousses d’ail. Lorsque les pommes de terres sont cuites ajouter le bouillon de légumes. Arrêter le feu et ajouter les feuilles d’orties. Les laisser cuire pendant 5 minutes sur feu éteint (pour éviter la perte de ses vertus). Mixer le tout. La soupe est prête. On peu la consommer chaude ou froide

 

Quiche d’orties

1 pâte brisée maison ou 1 rouleau

5 oeufs

400g de feuilles d’orties

2 tranches de jambon blanc ou 1 carré tofu fumé

2 poivrons rouges coupés en dés

½ bocal d’olives noires,

Thym, sel et poivre.

Etaler la pâte dans un moule huilé. Préchauffer le four Th.7. Battre les oeufs en omelette, y ajouter les dés de jambon (ou de tofu fumé) et de poivrons ainsi que les olives noires concassées, saupoudrer de thym, saler et poivrer

Ciseler grossièrement les feuilles d’orties et les ajouter à la préparation d’œufs. Verser l’appareil à quiche sur la pâte et enfourner environ 40 minutes.

 

Crêpes aux orties

  • 150 g de jeunes pousses fraîches ciselées
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs,
  • 15 cl de lait (idéalement végétal : riz, amande, soja)
  • 1 pincée de sel et de poivre

Mélanger tous les ingrédients, laissez reposer 15 minutes avant faire cuire les crêpes.

Autre possibilité : Faire la pâte à crêpe (sans les orties) et les farcir avec une préparation aux orties (pour 12 crêpes)

Faire revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive : 1 oignon et 200g de champignons frais. Ajouter les feuilles d’orties finement coupées et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Mettre un peu de préparation au centre de chaque crêpe, les rouler et déguster.

 

Spécial fête des mères

Pour la fête des mères OFFREZ ou FAITES-VOUS OFFRIR un bon cadeau Spécial Naturo !!!!

Il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets .

Atelier alimentation : 30€ (voir dates dans l’onglet ateliers alimentation saine)

Atelier de cosmétique 100% naturels :  45€ avec 20€ de réduction pour 1 personnes si vous venez à deux donc 70€ les deux à la place de 90€ (voir dates dans l’onglet ateliers cosmétiques : fête des mères)

Consultation Naturopathique : 60€

Massage gestion du Stress : 60€

Consultation Alimentaires : 50€

Remise d’un bon cadeau pour l’offrir le jour de la fête des mères

 

 

 

le pissenlit : une mauvaise herbe qui vous veut du bien

RL pissenlit

Voici l’article paru ce jour dans le RL. Voici les recettes que j’ai également fait paraitre dans l’article. A découvrir ou a redécouvrir !

 

Boutons de pissenlit au vinaigre

Récolter une barquette de petits boutons floraux de pissenlits. Laver, égoutter, remplir des petits pots à confiture avec quelques grains de poivre noir, de moutarde, une lamelle d’ail et une pincée de sel. Bien tasser et verser par dessus du vinaigre de vin blanc bouillant, remplir à ras bord, fermer et retourner le pot, la chaleur stérilisera le couvercle

Attendre 8 jours ou 6 à 12 mois avant dégustation. Suivant les sources, cette donnée est très variable !

 

Miel de pissenlit ou cramaillotte

pour 2 pots de confiture

  • 500 ml de volume de fleurs de pissenlit sans le pédoncule vert amer : lavées à l’eau vinaigrées
  • 500 ml d’eau
  • 500 grammes de sucre en poudre non raffiné (pur canne)
  • 1 citron non traité

Laver les fleurs de pissenlit et les mettre à bouillir dans 500 ml d’eau avec le citron coupé en quartiers.

Couper le feu à ébullition et laissez infuser 30 mn

Passer le tout à l’étamine afin d’enlever les fleurs et les impuretés.

Le liquide, doit être de 500 ml, ajoutez un peu d’eau ci nécessaire.

Cuire l’infusion le sucre à feu doux pendant environ 1 heure…

La consistance est bonne, lorsqu’elle nappe bien le dos de la cuillère un peu comme du miel

Mettre la préparation en pot, puis retournez-les, la chaleur stérilisera le couvercle.

 

Vin de pissenlit Pour 4 l

  • 4 litres de fleurs de pissenlit sans le pédoncule vert amer :   lavées, à l’eau
  • 4 litres d’eau bouillante
  • 3 oranges et 3 citrons non traités coupés en rondelles (avec l’écorce)
  • 500 g de raisins secs
  • 1750 kg de sucre non raffiné (pur canne)

Ebouillanter les fleurs de pissenlit. Laisser reposer 24 h, puis filtrer.
Ajouter les autres ingrédients et laisser macérer 25 jours en remuant tous les jours.
Filtrer 3 fois avec un linge propre et mettre en bouteille sans bouchon (avec en protection une gaz avec élastique pour éviter la poussière et les insectes pendant 3 mois.

Un dépôt va se former au fond. Ne pas remuer et transvaser dans une autre bouteille en veillant à ne pas verser le dépôt (il y aura une perte de produit). Fermer la bouteille avec le bouchon
Laisser vieillir : plus il aura vieilli, meilleur il sera (il est excellent au bout d’un an)